Región Caribe
La región Caribe de Colombia está ubicada al norte del país, limita con el mar caribe y de allí el origen de su nombre, está conformado por 8 departamentos. Su historia y cultura características, poseen rasgos únicos que la diferencian del resto de las zonas del país.
Esta es una tierra muy fértil que hace posible el cultivo de todo tipo de verduras y frutas, además de su costa y ríos se obtienen peces y mariscos, además de la variedad de animales silvestres que hay en la zona.
La rica y variada gastronomía de esta zona se debe a los aportes de los descendientes de los esclavos africanos, los indígenas y españoles que habitaron en esa zona. Tanto indígenas como españoles y los descendientes de los esclavos africanos llevados a esas tierras, han puesto su granito de arena en la configuración de su rica gastronomía.
La comida costeña resalta por su propensión a las frituras y por ser servida en cantidades bien generosas.
Por ser una zona costera, gran parte de su gastronomía está compuesta por platos a base de pescado y frutos del mar, siendo el pescado una de las fuentes de proteína con mayor presencia en la dieta diaria de los habitantes de la región.
COMIDA COLOMBIANA 