La Gastronomía antioqueña es la gastronomía típica y tradicional que se practica en el departamento de Antioquia, Colombia. Hace parte esencial de la “identidad regional” y por extensión de su cultura se practica por igual en toda la llamada región paisa de Colombia o Eje Cafetero.1 Hoy, parte de la gastronomía de Antioquia se practica en otras regiones del país, y está también influenciada2 por el resto de la gastronomía de Colombia.
La gastronomía de Antioquia se refiere al conjunto de platos típicos y a las prácticas gastronómicas de esta región.
Está caracterizada por su variedad, tanto de ingredientes utilizados,5 como por las formas de presentación y maneras de preparación. Además goza de gran reconocimiento a nivel nacional e internacional.
COMIDA COLOMBIANA 